Er du en av dem som lider av frokostblandinger uten å vite om det?

For noen er det en enkel beslutning å kutte ut korn og gluten. I dag lider en stadig større andel av befolkningen av cøliaki (glutenintoleranse), som innebærer at tarmen blir betent av gluten, en samlebetegnelse for hundrevis av ulike proteiner som finnes i hvete, rug og bygg. Men hvorfor er det slik? Og betyr det at alle andre som ikke har denne diagnosen, kan spise hvitt mel uten problemer? Vel, helt så enkelt er det ikke...🤔.

Som så mange ganger før ligger svaret i hva vi evolusjonært sett er tilpasset til å spise, og matvareindustriens jakt på penger💰 Fra et evolusjonært perspektiv har korn ikke eksistert særlig lenge (bare 10 000 år) og har blitt modifisert av industrien for å maksimere avlingene🌾 Kroppene våre er rett og slett ikke tilpasset til å spise denne moderne og videreutviklede avlingen. En interessant parallell finner vi i fôrindustrien. Her er det allment kjent at kjæledyrene våre er overfølsomme for korn, så det finnes massevis av hunde- og kattemat som er merket "kornfritt", men av en eller annen grunn har dette ikke nådd mennesker.

Korn og gluten trenger derfor ikke bare å være et problem for personer med cøliaki. Gluten har gjentatte ganger vist seg å øke gjennomtrengeligheten i tarmen, slik at fremmede stoffer kan komme inn i blodet og føre til immunreaksjoner. Kanskje tretthet, kløende hud, psoriasis, oppblåst mage, IBS eller dårlig immunforsvar skyldes dette.

Ernæringsmangel er et annet problem som kan oppstå fordi såkalte antinæringsstoffer som finnes i korn, hemmer opptaket av viktige mineraler og vitaminer.

Du er kanskje symptomfri i dag, men jo eldre vi blir, desto mer sårbare blir vi, og desto viktigere er det å gå tilbake til et kosthold som ligner på våre forfedres.

Lytt til kroppen din og prøv å bli brødfri du også. Kanskje du kan unngå de problemene du har slitt med så lenge og akseptert som en del av livet ditt💚.

#helse2.0 #evolusjon #autoimmune sykdommer #brødfritt #kornfritt #forrealfoods #realfoods