Pizza Bianco med chèvre, karamellisert løk og polkaprikker
Til 2 pizzaer:
- 1 pakke pizzabunner hvitkålbunn (2 stk)
- 4 ss rømme
- 100 gram geit
- 1 stor gul løk
- 1 ss smør
- 2 prikker
- Rucola
- Salt og pepper
- Forvarm ovnen til 250 grader over og under. La brettet stå i ovnen under oppvarmingen
- Begynn med den karamelliserte løken. Stek løken i smør på svak varme til den får litt farge, ca. 30 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Skrell prikkene. Mandolinér dem tynt og legg dem deretter i kaldt vann (for å få dem skikkelig sprø).
- Smør creme fraiche på pizzabunnene, OBS! Det er viktig at det ikke blir igjen noen kanter, men at creme fraichen fordeles over hele bunnen slik at den ikke brenner seg.
- Smuldre over chèvre.
- Sett pizzaene i ovnen på bakepapir og et brett og la osten få litt farge, ca. 5-6 minutter.
- Topp til slutt pizzaene med karamellisert løk, prikker og ruccola. Salt og pepper pizzaene før servering.
Se under butikker for å se hvilke butikker som selger våre pizzabunner. Finnes også på Mathem.se og i vår nettbutikk.
